Torta sponge giapponese al cioccolato

Ingredienti

• 2 uova🥚
• 40g di zucchero
• 🌽40g di amido di mais
• 🥄mezzo cucchiaino di lievito
• 🍫40g di cioccolato fondente
• 🧈40g di burro
• 30ml di acqua💧

Procedimento

1. 🛒 Ingredienti (Dosi per 2 persone)🥚 2 uova 🍬 40g di zucchero 🌽 40g di amido di mais 🥄 Mezzo cucchiaino di lievito (senza glutine) 🍫 40g di cioccolato fondente 72%🧈 40g di burro 💧 30ml di acqua (circa 2 cucchiai)
2. 🛠️ Cosa serve 🥣 Ciotola 🍳 Pentolino 🍴 Forchetta 🏺 Stampini ramekin 🪵 Stecchino legno
3. 👩‍🍳 Passaggi
4. 🔥 Forno statico 170°C.
5. 🍫 Sciogli burro e cioccolato nel pentolino.
6. 🥣 Mescola uova, zucchero, amido, lievito e acqua nella ciotola.
7. 🤎 Unisci il cioccolato fuso alla crema.
8. 🏺 Ungi gli stampini e versa l'impasto.
9. 🧼 Metti in teglia a bagnomaria e metti il coperchio per i primi 20 minuti.
10. Togli il coperchio e cuoci per gli ultimi 5-10 minuti (tempo totale: 30 minuti).
11. 🚨Controlla con lo stecchino: deve uscire asciutto!