Frittelle soffici

Ingredienti

• 280 g di mix per pane
• 150 ml di acqua tiepida
• 100 ml di latte
• 1 uovo
• 8 g di lievito di birra
• un pizzico di sale
• 30 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• zucchero e olio per friggere q.b.

Procedimento

1. 🥚Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida. Unite poi lo zucchero e il latte. Mettete la farina e la vanillina in una ciotola. Aggiungete poco per volta i liquidi, l'uovo e lavorate fino ad ottenere una pastella densa. Coprite con pellicola e fate lievitare due ore.
2. 🎉 Fate scaldare l'olio e con un cucchiaio fate cadere un po' di impasto nell'olio, friggete le palline che si creano per 5 minuti circa girandole spesso. Tiratele fuori, tamponatele con carta assorbente e cospargetele di zucchero.